НАША КОМАНДА — это обычные ребята, которые влюблены в то, что они делают и людей, которые их окружают! Каждый невероятно талантлив!
И, что очень важно, искренне преданы общему дело и друг другу! Репутация ресторана – результат совместной работы! Очень гордимся ими, но виду не подаем.
ШЕФ — Виктор Агеев – мастер вкуса, без преувеличения! Умеет раскрывать вкус продуктов как-то по особенному. Виртуозно владеет балансом текстур, а если простым языком, то его хлеб всегда маняще хрустит корочкой, а паста с рапанами соблазнительно сливочно нежна! Всегда ждем с нетерпением новинок, как маленький праздник!
ШЕФ-КОНДИТЕР — Карен Жакмоцян – бог сладкой жизни! Да, не скромно, зато честно! Каждый десерт – в самые закрома сердца и памяти! За его тирамису возвращаются из других городов. Даже самую классическую классику он способен подать по-новому!
ШЕФ-БАРМЕН — Максим Паничев – молодой парень, который разрушает стереотип, что знатоки вина, крепкого алкоголя и настоек обязательно должны быть в годах! Прекрасно подбирает качественные вина по сортам, странам и кошельку! Случайных позиций не держит! Настоятельный маг! Поскольку известен в городе своей мятной лимончелло! У каждого постоянного гостя всегда есть в закромах бутылочка настойки от Макса.
УПРАВЛЯЮЩИЙ – Артем Столяров! Может все! Достать, найти, проконтролировать, организовать! Молод, амбициозен, нагло красив! С ним каждый гость, как за каменной стеной! И команда тоже, что крайне немаловажно!
ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР – Михаил Лебедев. Наша особая гордость, что команду возглавляет именно он! Михаил имеет за плечами огромный десятилетний опыт управления топовыми ресторанами Москвы, стоял у истоков знаменитого ресторана SAVVA, вместе с командой взял для ресторана звезду Мишлен в 2022 г. И при этом совершенно открытый, мудрый и настоящий! Идти за таким руководителем одно удовольствие! Полностью доверяем каждому его решению.